菌類

全家都喜歡吃菌類，這當然也包括了對蔬菜特別挑剔的妍妍，大抵是她超愛喝蘑菇濃湯，對菌類也愛屋及烏了。

嫣薇送了我一本嚴浩的《特選秘方》，我非常愛不釋手，拿在手裡才曉得原來自己對食療深感興趣，書架上除了喜愛作者的著作之外，就數食療題材的烹飪書刊居多。

生活叨絮雜亂繁多，很多時候還未細細觀察便遺漏了自己的心情和潛意識的閱讀習慣，如今看來頓感悵然，原來對於養生保健這一回事，我其實非常留神在意。

或許那是因為父親患有嚴重肝病和糖尿病，我們兄弟姐妹從小都需要分階段注射疫苗，稍微忤逆祖母便搬出父親健康欠奉的理由讓我們對自己的過失歉疚，而疼愛我的姑丈也在不惑之年患病逝世，家婆家和都有遺傳性高血壓，再加上妍妍自小偏食，點點滴滴加起來，我對吃進肚子裡的食物，難免多了一點慎重，自家煮食，便添加了可達食補之效的用心。

菌類含有豐富的礦物質，可增加免疫力，抗輻射，防止心血管病，具有防癌的作用。我愛它味道雅致略帶香甜，可隨意搭配其他食材，除了可燜豆腐或雞肉，鮮炒小蔬，金針菇煎蛋，菌類炒飯，香菇蒸肉餅，也可菌類煲清湯等。

家和週六歸來，我為他進行一周的排毒餐。昨日是首試味噌炒三菇，金針菇，杏鮑菇和野生菌混炒，Q感十足，味噌醬汁配飯又特別醒胃，我們在下著雨的黃昏吃晚飯，幸福得難以言喻啊。